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無題25/06/23(一)14:54:40 ID:GPEQARZENo.1280314del

無本文

25/06/23(一)15:08:29 ID:eNYFkAeoNo.1280316del

mayo=mayonnaise

25/06/24(二)09:33:21 ID:0lKakNWcNo.1280408del

>>1280314
這油量???
真的假的

25/06/24(二)11:19:12 ID:mS88Bo22No.1280413del

>>1280408
不然你以為真的像礦石鎮那樣用雞蛋做蛋黃醬嗎?

25/06/24(二)11:28:48 ID:FU.blrUINo.1280414del

>>1280408
沙拉油就是適合調拌沙拉用油
沙拉醬是用沙拉油製作

25/06/24(二)11:45:19 ID:qELrhlroNo.1280418del

>>1280408
美乃滋就都是油
一顆蛋配200-300cc的油打出來乳化物

25/06/24(二)11:55:52 ID:TnmdmlbENo.1280419del

>>1280418
>>美乃滋就都是油
先來點棉籽油或棕櫚油當基底
再加點起雲劑~防止分層
再加點維他命E當抗氧化劑
再多加點阿斯巴甜/羅漢果糖調一下甜味
油脂不夠就加點反式脂肪

重點是~ 全部都是合法添加喔!
我是沒說什麼啦~ 慎選材料就是

25/06/24(二)12:30:48 ID:VKKOC06cNo.1280422del

>>1280314
蛋殼呢

25/06/24(二)13:20:17 ID:4n/S3d.MNo.1280426del

>>1280314
為什麼才幾秒就能變成黏稠狀態...

25/06/24(二)14:38:35 ID:QmXj3ezcNo.1280434del

>>1280426
難道要放著等發酵嗎

25/06/24(二)15:40:37 ID:vDwzDJkINo.1280445del

>>1280426
應該是均質機吧，高速對流攪拌後乳化成美乃滋

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