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笑死
左膠就是喜歡以己之心度人之腹
怎料小孩最喜歡噁心東西

橄欖油控踢到鐵板笑死w

不是
他把它變得美美的
當然還是會想要吃阿

先去把拉麵跟炒飯學好吧www

>>1186430
八成那群沒下過廚的人都認為作菜的人很噁心吧

>>1186426
不就把雞肉打成泥在整型拿去炸而已嗎
有什麼問題？

>>1186457
現實一堆眼不見為淨的假道德人士

>>1186457
對於部分美食家而言這是在破壞食物原型
打成肉泥很難區分到底是拿哪個部位來製作
但是橄欖油控忘記小朋友就是喜歡吃雞塊
他應該捉活生生的小雞打成肉泥才能讓小朋友反胃

>>1186464
漢堡排、熱狗、香腸、肉丸
破壞食物原型的傳統料理多到講不完
會因為看不出原型就厭惡的人
才沒資格稱為美食家
只是一群嬌生慣養又沒見識的屁孩

>>1186464
>>他應該捉活生生的小雞打成肉泥才能讓小朋友反胃
那只是讓人噁心而已 還不如帶他們去看屠宰過程

>>1186468
以前跟老母去傳統市場買菜
那個時候肉販旁邊就一籠籠的活雞
第一次看到老闆抓雞放血，再丟桶子後放熱水燙雞毛
就看雞在桶子裡掙扎晃動，最後晃動停止確實挺震撼的
後來政府因為衛生問題禁止就再也沒機會看現場屠宰

>>1186467
那群人乾脆吃整隻動物下去水煮
不准去毛去皮去骨的食物
我愛吃什麼到底關他們屁事

他自己開的養生餐館都倒光了

>>1186472
小時候有看過這一幕從此對市場產生陰影
肉也只買超市那種真空包裝好的肉來料理

>>1186472
>>1186516
小時候大人無聊給他們長輩養雞
過年還抓兩隻來殺
交通三角錐倒扣讓雞頭出來一刀下去，血流得差不多就放進旁邊鐵桶燙掉毛
拉起來喉嚨裡還有點氣出來的臨死聲真的很震撼
然後就被叫去幫忙挖內臟，從肛門用手伸進去抓
幹

奧利佛雖然經營餐廳很爛
但是全英國的兒童健康餐就是他推行的
因為英國的主流餐點是加工垃圾食物 導致許多營養不良的兒童或過胖的兒童
奧利佛自費很多錢在解決英國兒童營養午餐的問題搞了快20年
然後英國營養午餐的問題到最近爆出一堆問題政府才開始重視這塊
因為英國對營養午餐的政策跟電價一樣，說市場競爭
然後就發生一堆蠢事

>>1186539
英國政府:發電廠讓市場自由競爭一定會讓品質變好對吧
現實:全國發電公司聯合漲價+股份全被外國企業買走
英國政府:兒童營養午餐讓市場自由競爭一定會讓品質變好對吧
現實:全國營養午餐公司為了節約成本大量削減食材 使用過期食物 大量加工垃圾食品 導致這30年來2代兒童大量營養不良

>>1186540
補充一下
英國營養午餐問題早在90年代就有人說要改
甚至成為每次總統大選的政策
但從來都沒人要改，都覺得小朋友沒吃營養午餐不會死
然後近期出一堆狀況外加新的統計數據出來發現國家兒童健康發展一直降低 ""最近幾個月""才剛開始在想要怎麼處理

UNCLE ROGER一生之敵
做一鍋廚餘說是紅綠咖哩、拿蕎麥麵煮拉麵、辣椒果醬炒飯
英國料理難吃也不要這樣污辱異國料理吧大叔

>>1186430
人家不是左膠= =
只是希望小朋友吃的健康
認為小朋友不能夠單純只吃愛吃的
也要吃水果跟蔬菜
而不是家長跑去快餐店買那些高熱量 營養又偏的食物

>>1186472
真要說這種屠宰才真的很震撼，比起可笑的雞塊www

>>1186426
他復活了嗎
前陣子他好像挺慘的
不過他的食譜都跟大便一樣

>>1186539
>>1186557
是個義人

但是方法太蠢了....而且還是橄欖油控,不是不好,懂它好處的就懂,不懂的人直觀上就是:矮鵝,好油唷,配口茶(

>>1186539
自費???
他真的有心欸
為什麼英國人還這麼肚爛他?
他正在試圖拯救英國兒童的健康

>>1186550
奧利佛不碰亞洲料理的話其實也有板有眼的
而且他的宗旨是讓英國人不用花太多功夫也能吃到健康口味可以的料理
所以他本派的意大利廚師都不待見他
特別是毒舌戈登

其實看過他餐廳的餐單就知道他做西餐的功夫是可以的
只是他的節目和食譜一直都在教能簡單搞定的理料
還有，他餐搞砸是他大哥還是大舅的手筆

>>1186574
>>所以他本派的意大利廚師都不待見他
>>特別是毒舌戈登
戈登學得是法國菜吧

>>1186426
真正傷心的是被他糟蹋的料理吧

>>1186426
拜託，把雞肉拿去油煎現場的香味充斥

wwwwww

>>1186568
>>1186568
>為什麼英國人還這麼肚爛他? 他正在試圖拯救英國兒童的健康
就跟附圖一樣, 如果你已經吃了廉價夜市小吃幾十年什至從小吃到大,
這時候有人跑來告訴你這麼吃不健康的話, 你大概在0.5秒內就能分析出他是中共間諜。

>>1186426
製法如何噁心，但吃來美味就好
就像皮蛋、臭豆腐之類

>>1186457
＞不就把雞肉打成泥在整型拿去炸而已嗎
＞有什麼問題？
問題不是在把雞打成泥，而是他製作時刻意加了一大堆食物添加劑進去
想說要展示給小孩看這些垃圾食物都加了一大堆添加劑超不健康的
結果小孩們根本沒在跟你管這個，幹有炸雞塊快給我吃

>>1186568
推崇健康飲食和激進到對所有人頤指氣使到破口大罵是兩回事

英國人早就看慣他愛作秀的嘴臉了

>>1186690
小孩哪懂什麼食物添加劑，他太不懂小孩了

>>1186690
添加食物添加劑有啥問題嗎?

>>1186695
沒有，應該加好加滿加倍

同樣看不出原型的分子料理怎麼都沒看人在說啊？

哇！太噁心了，多吃幾塊壓壓驚

>>1186467
>>漢堡排、熱狗、香腸、肉丸
長大後就會愛到不行了，傳統料理之所以為傳統就是因為它耐吃
其實還有一種鐵定是原型食物的，就是烤乳豬
這個我小時候第一次是在度假飯店看到，整個怕得要死
爸媽問我要不要吃，我很堅決地拒絕了，就不會覺得好吃
長大後才知道它的好，卻也一直沒機會吃到

其實雞塊的問題是原料的選用
如果今天用的都是普通的肉塊 調味料也中規中矩的話那倒還好
但雞塊的用肉實際上很多都是用離心機高速分離的雞脖/骨架上的殘肉 很多都有淋巴腺等一般會棄置的部位 然後調味也是科技加滿
偶爾吃個一兩塊還沒關係 但要是變成孩童學校的常規供餐...

>>1186717
跟你相反，小時候什麼原型食物都敢吃
別說乳豬或雞鴨了，青蛙、蛇、老鼠都吃過
蟋蟀、蚱蜢、野蜂、蜂蛹、蠶蛹、雞母、筍龜也來者不拒
好像還有無良長輩把蜂酒裡的虎頭蜂撈出來拿打火機烤一烤給我吃過

然後大概上國中後就不敢吃蟲了，甚至開始怕蟑螂
印象更小的時候明明敢空手拍死大蟑螂然後我媽衝過來怕我吃下去..

>>1186540
英國政府:讓人民自行決定要不要戴口罩一定會讓品質變好對吧
現實:真的是，不重視防疫的死得差不多了

>>1186717
你小時候的烤乳豬也不會好吃到哪去，3-40年前的料理水平和醬料都和現在差很多
我小時候吃一次就沒有感覺好吃在哪，和現在的脆皮、或先滷後炸之類的相比，或是烤肉粉之類的香料比較……
小時候的烤乳豬真的不怎麼樣，小時候的手扒雞也和現在的各種烤雞差很大

>>1186464
>對於部分美食家而言這是在破壞食物原型
>打成肉泥很難區分到底是拿哪個部位來製作

沒有破壞原型
你一定知道自己在吃什麼
不只小朋友，連英國成年人都接受不了的天然雞

>>1186557
>>1186616
我不喜歡左膠這個詞
但奧利佛真的是個喜歡打環保牌 理想主義畫大餅的傢伙
他一堆爭議都是基於此
三句不離當地食材 永續發展 環保 作秀做的極度浮誇
他很愛說要支持當地商家以及永續發展型食材
強調自己的餐廳都要用在地食材 然後就只有兩個下場
倒光了 被捉包用外地的便宜量產貨
以及推廣家庭煮超貴的環保健康"家常菜"被罵何不食肉糜
和一些文化挪用 雖然對大部分人來說這算小事 但一個愛搞政治正確的文化挪用實在很諷刺

至於英國營養午餐...
只能說這個是真的爛 他也是真的有出力

>>1186430
他推薦營養午餐這點是真的花很多心力
這點是真的沒什麼好嘴他

然後雞塊問題不是原型不原型
自己做的話當然沒差 你會知道自己用什麼原料
問題是市面上大部分都是科技 甚至是不該被吃的東西

然後小朋友根本不管這些 他們從小就吃慣垃圾食物 真香好吃 健康是三小
你還在現場炸給他們聞 就算是大人知道那東西不好也會想吃好嗎w

>>1186813
阿辰師去拍過的幾間也都是主打當地食材
餐廳的營業效果好不好就不清楚了

>>1186574
看過一個戈登和一個法國領班加義大利主廚主持的旅遊節目，這三個有事沒事就在嘴傑米www

>>1186838
波登有誇過奧利佛
覺得他能花這麼多心思在改變學童飲食
多數廚師根本不會想去做這些吃力不討好的事

>>1186744
>水平
水準

>>1186426
過程就是生肉的絞肉肉餡,可能沒下過廚會覺得噁心
有好吃的印象在就還是會去吃

>>1186538
百姓貴族有演過，抽出一隻雞的內臟之後，很快就習慣了。

>>1186829
主打當地食材除了新鮮意義上
應該是想表示運輸過程造成的資源浪費很少吧

看島民講的內容
對一個專職廚師來說要顧的東西太多了
戈登雖然也是東抓西抓但大部分都是靠幕後團隊
自己只當個活招牌，顧好旗下品牌餐點不丟臉就好
奧利佛只靠自己管環保又管政府政策還要顧餐庭也太忙了

如果是位印度人在這群孩子面前製作
結局可能不一樣。

>>1186897
會很嗨吧
各種道具甩來甩去的

>>1186897
孩子或許不會吃 但一定要請孩子的朋友吃

>>1186893
他開店速度是用撒的 1.2家小餐館就算了 10年內40家 而且一大堆外國的 傻了才信是他本人顧
就只是利用自己名聲的噱頭而已
要搞環保至上又那麼資本主意 講白了就只是想賺環保財而已

>>1186893
看國外不是有一個專職煎牛排的餐廳主廚
他的招牌動作是手臂灣起來撒鹽 網路有很多他的謎因圖
好像很有名
他的生意也很好嗎?

>>1186913
好像是杜拜還是哪個中東國家
因為迷因紅了一堆人去朝聖
但牛排本身普普

>>1186550
>>辣椒果醬
不就是辣椒醬?

>>1186921
不是
而是辣椒摻進草莓果醬

>>1186922
>>1186921
聽起來舒巴會很愛這罐
甜的，會辣

>>1186913
人有名
但料理普通
話說這傢伙超會蹭人氣
最離譜的一次搶了世界杯捧了5秒

>>1186464
破壞食物原型是什麼鬼==
那麵包也是破壞食物原型啊幹
有本事把小麥放在瓷盤上端上桌

>>1186984
美味大挑戰經常演這種狗屁

>>1186984
>破壞食物原型
其實主要定義是非加工食品

麥香雞不是雞肉嗎?
裡面加了什麼鬼東西?

說到底我還比較討厭那種好好的正常食物不吃
一定要搞一堆噁心加工的怪人
像是牛排正常吃不能吃一定要給我弄一堆鬼花樣
然後還拿去用水煮
他端出來的時候我差點忍不住拿刀子砍他
如果不是因為我知道他年紀比我大
我還以為是小朋友在玩食物

>>1186984
麵包現在的確是被定義成不太健康的重加工食品
又有製作方式稍微不一樣的酸歐包跑出來宣稱自己更健康些

>>1187016
很多連鎖店都用水煮牛排的，不過是把真空包裝的牛排放到水裡加熱到規定時間後拆開包裝再煎一煎上桌給客人。這樣可以確保牛排不會因為廚師技術不好加熱過度。

也有人批評這是懶人煎牛排法，根本沒有心培養廚師的連鎖店才會用這招。
也有人批評

>>1187062
如果是舒肥的話應該沒啥問題
可能還比直接煎更好吃

>>1187062
連鎖店本來追求的就是能穩定產出味道、將人的變因盡量降低，這樣看來似乎也還能接受？

>>1187062
衛生安全跟美味比起來的話
我當然不希望狂跑廁所
要人人都會的話當然是降低難度

就像車商賣車也要一直讓車越來越傻瓜相機化
笨蛋也能開才好賣啊

>>1186550
戈登的炒飯好像是他少數沒嘴的廚師

之前聽島民說
戈登在對不是他領域的料理態度是很嚴謹的
不會像BBC或傑米那樣魔改甚至是惡搞別國料理

>>1187082
省省吧 都是在媒體上打混的生意人 別想能有多高貴
以為影視業很好混啊?
https://youtu.be/MJ9UGzlqxyk
甚至他的性質還比奧立佛更不要臉
起碼奧利佛是一致的假掰
這傢伙為了裝酷裝屌公然嗆過素食主義者之後卻又為了賺素食主義者的錢跪回去
拿其他國的食物魔改成素噴 然後說這個東西很適合煮成素食

>>1186574
很多異國料理 他其實可以說成因某某料理為起點做改變的創意料理..但他直接說成是某某料理就...

>>1187062
不就舒肥 再煎用梅納反應上色上風味

>>1187062
那叫做書肥

>>1187062
舒肥法並不是水煮牛排
正確說法是低溫調理法的一種
舒肥的優點是能將肉汁封鎖住還能保持全部位相同熟度
缺點是要另外購買舒肥機以及烹飪時間較長
台灣人倒是可以拿大同電鍋加上耐熱塑膠袋代替舒肥機

>>1187475
....或是夏季正午時份的車子裡?

>>1186568
看影片就知道方法錯了

>>1186464
他自己就是最愛用食物調理機把一堆食材打成泥的傢伙

>>1187479
空氣導熱性太差會先壞掉

https://www.youtube.com/watch?v=0-aKqp1kzKg
這片超有年代了欸