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餃24/01/27(六)15:13:56 ID:uPVcxyfQNo.2426318del
無本文
24/01/27(六)15:16:42 ID:A2./gGsYNo.2426320del
有炸餃子
但比水餃貴幾塊錢
24/01/27(六)15:27:57 ID:etUlzKT6No.2426326del
>>2426318
八方雲集：
24/01/27(六)15:33:53 ID:57Zr0jDYNo.2426330del
>>2426326
那是鍋貼
24/01/27(六)15:47:14 ID:kJpLaoC2No.2426332del
餃子類別
水餃,蒸餃,煎餃,炸餃,湯餃,蛋餃,冰花

西式烹飪將餃子包子歸為麵團一類dumpling
類別有煮、燉、蒸
煎餃(烘焙麵團)被稱為糕點bakery
炸餃(油炸麵團)被稱為油條fritter
24/01/27(六)20:02:57 ID:A2./gGsYNo.2426377del
>>2426332
冰花算煎餃的一種
只是需要點技術而已
24/01/27(六)22:28:18 ID:POt1P7wcNo.2426401del
>>2426330
鍋貼跟煎餃差在哪裡
24/01/27(六)22:41:28 ID:nA2T5hIoNo.2426404del
>>2426401
捏的造型
長條型方便燜煎 兩端皮留點空隙也沒關係
半月型或圓型比較適合水煮或油炸 皮必須完整包餡
燒賣餡料朝上外露則是適合蒸煮
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